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Mas d'albo
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Mas d'Albo
  • Le guide Hachette des vins 2021 : 1 star(s)

Mas d'Albo

Le Perarol
Saint-Chinian AOP
Red 2017
Un saint Chinan dans la tradition, du fruits noirs en début de bouche puis l'expression du carignan sur le cuir, la réglisse et des notes de café torréfié. Bouche ronde et charnue tout en gardant la fraicheur des schistes. Viandes rouges, en sauce, gibiers et fromages.
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Distinctions Le guide Hachette des vins 2021 : 1 star(s)
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Saint-Chinian
Cuvée Le Perarol
Couleur Red
Millésime 2017
Cépage Carignan, Grenache, Syrah
Alcool 13.5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Viticulture in the process of conversion. Traditional hand picking. Total destemming, Fermentation in stainless steel vats, Frequent pigeage (punching down the cap), Use of indigenous yeast. Ageing in stainless steel vats. Sols argilo-calcaires, Sols schisteux.

Œil

Garnet red colour, deep, carmine highlights.

Nez

Complex, expressive, subtle liquorice aromas, intense black fruit aromas, subtle liquorice aromas, slight coffee aromas, leather aromas.

Bouche

Complex, intense, velvety, liquorice hints, generous black fruit hints, slight coffee hints, elegant tannin, round, slightly mineral, structured body, strong intensity, long length.

Accords mets & vin

Red meats, Red meats in a sauce, Boar stew, Cheeses

Température de service

18° - 20°

Allergènes

No allergens identified

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