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Mas d'Albo
  • Le guide Hachette des vins 2021 : 1 étoile(s)

Mas d'Albo

Le Perarol
Saint-Chinian AOP
Rouge 2017
Un saint Chinan dans la tradition, du fruits noirs en début de bouche puis l'expression du carignan sur le cuir, la réglisse et des notes de café torréfié. Bouche ronde et charnue tout en gardant la fraicheur des schistes. Viandes rouges, en sauce, gibiers et fromages.
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Rewards Le guide Hachette des vins 2021 : 1 étoile(s)
Pays France
Region Languedoc-Roussillon
Appellation Saint-Chinian
Cuvée Le Perarol
Color Rouge
Vintage 2017
Grape variety Carignan, Grenache, Syrah
Alcohol 13,5%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve inox, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes. Elevage en cuve inox. Sols argilo-calcaires, Sols schisteux.

Appareance

Couleur grenat, profonde, reflets carmin.

Nose

Complexe, expressif, subtils arômes de réglisse, intenses arômes de fruits noirs, subtils arômes de réglisse, légers arômes de café, arômes de cuir.

Palate

Complexe, intense, veloutée, notes de réglisse, généreuses notes de fruits noirs, légères notes de café, tanins elégants, rond, légèrement minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Wine and food pairing

Viandes rouges, Viandes rouges en sauce, Daube de sanglier, Fromages

Serving temperature

18° - 20°

Allergens

Aucun allergène identifié

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