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Mas d'albo
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Mas d'Albo
  • Le guide Hachette des vins 2021 : 1 étoile(s)

Mas d'Albo

Le Perarol
Saint-Chinian AOP
Rouge 2017
Un saint Chinan dans la tradition, du fruits noirs en début de bouche puis l'expression du carignan sur le cuir, la réglisse et des notes de café torréfié. Bouche ronde et charnue tout en gardant la fraicheur des schistes. Viandes rouges, en sauce, gibiers et fromages.
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Distinctions Le guide Hachette des vins 2021 : 1 étoile(s)
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Saint-Chinian
Cuvée Le Perarol
Couleur Rouge
Millésime 2017
Cépage Carignan, Grenache, Syrah
Alcool 13,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve inox, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes. Elevage en cuve inox. Sols argilo-calcaires, Sols schisteux.

Œil

Couleur grenat, profonde, reflets carmin.

Nez

Complexe, expressif, subtils arômes de réglisse, intenses arômes de fruits noirs, subtils arômes de réglisse, légers arômes de café, arômes de cuir.

Bouche

Complexe, intense, veloutée, notes de réglisse, généreuses notes de fruits noirs, légères notes de café, tanins elégants, rond, légèrement minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

Viandes rouges, Viandes rouges en sauce, Daube de sanglier, Fromages

Température de service

18° - 20°

Allergènes

Aucun allergène identifié

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